Guatemala Huehuetenango – La Libertad – La Bolsa Estate – Jacqueline’s spoon 89

11.70 43.00  s DPH

čokoláda, mandle, pomaranč, citrón, mandarinky

Zrušiť výber
Katalógové číslo: - Kategórie:

Popis

Farmu La Bolsa založil v roku 1958 Jorge Vides. Leží v oblasti Huehuetenango blízko mesta La Libertad. Jorge bol lekárom a káva bola pre neho iba hobby. Ako doktor bol veľmi úspešný a národná nemocnica v Huehuetenangu doteraz nesie jeho meno - rovnako ako aj škola, ktorú založil v roku 1980 (a funguje doteraz). Jorge Vides bol veľkým humanistom a mnohé svoje myšlienky preniesol aj na farmu. Tá bola pôvodne zalesnená. Neskôr ju skultivoval a začal na nej pestovať odrody Caturra a Bourbon.

V súčasnej dobe ju vedie Renardo Ovalle, zástupca tretej generácie rodiny pestovateľov kávy, ktorej všetky farmy sú združené pod názvom Vides 58 - na počesť Jorgeho Videsa.

Káva, ktorú vám z tejto výnimočnej farmy ponúkame, je mixom kultivarov San Ramon a Pacas. Dozrievala v nadmorskej výške 1750 až 2100 m. n. m. Spracovaná bola mokrou metódou. Tento mikrolot vyselektovala Renardova manželka Jacqueline, ktorá pomáha Renardovi so svojimi senzorickými schopnosťami a absolvovaným kurzom Q-gradera.  Hodnotenie tejto kávy stanovila na 89 bodov. Chuťový profil tejto kávy je naozaj zaujímavý. Dominantné je mohutné telo s tónmi čokolády a mandlí. Sprevádzané je výraznou citrusovou aciditou s chuťou pomaranču, citrónu a mandariniek.

Ďalšie informácie

Hmotnosť -
Údaje o káve

Región: Huehuetenango
Farma: La Bolsa Estate
Vlastník: Renardo Ovalle
Nadmorská výška: 1750 až 2100 m.n.m.
Spracovanie: Washed
Varieta: San ramon, Pacas

Chuťový profil

Mohutné čokoládovo-mandľové telo sprevádzané výraznou citrusovou aciditou. V profile sa nachádzajú tóny citrónu, pomaranča a mandarinky.

Hmotnosť

250g, 1kg